Postres en vasitos

Postre de Frutilla Exprés

Llegó el calorcito y con él, las ganas de comer algo fresco, rico y liviano. Este postre es ideal, es fácil, con pocos ingredientes y rápido de hacer… ¡¡No te lo pierdas!!

Ingredientes:
Gelatina de frutillas o del sabor que te guste
Crema de leche
Frutillas

Preparación:
Preparar la gelatina siguiendo las indicaciones del envase.Reservar una parte para mezclar con crema. Colocarla en las copas o recipiente que elijas e inclinarlo para darle el efecto de la imagen. Llevar a heladera para solidificar.

Batir la crema a punto chantilly, tomar una parte y mezclarla con la parte de gelatina que reservamos antes. Colocarla en las copas.

Por último hacer unos copos con la crema que sobró y decorar con algunas frutillas fileteadas.

Trifle de chocolate y frutillas

Ingredientes:

Para 6 copas, 120 grs. mini merenguitos o merenguitos 250 grs. de crema de leche 2 cds. azúcar 200 grs. de dulce de leche a temperatura ambiente 500 grs. de frutillas 1 puñado de chips de chocolate, opcional

Preparación:
Batir la crema de leche Conaprole con el azúcar a punto chantilly, lavar las frutillas, quitarles el cabito, y cortarlas en cuartos.

Colocar en cada copa media taza de merenguitos, una cucharada abundante de Deleite chocolate, dos cucharadas de crema de leche Conaprole y la sexta parte de las frutillas.

Por encima repartir lo que queda de la crema de leche Conaprole, algunos merenguitos y terminar con un par de chips de chocolate.

Guardar en la heladera hasta el momento de servir.
No preparar estás copas con mucha anticipación. Cuanto más cerca del momento de servir, mejor.

Postres de fresas en tres texturas

Postre totalmente recomendable para los amantes de las fresas.
Éstos vasitos están buenísimos, meter la cuchara hasta el fondo y coger las tres texturas es una verdadera gozada.

Ingredientes:
250 gr de fresas
100 ml de vino de Jerez
3 cucharadas de azúcar

250 gr. de fresas
4 hojas de gelatina
3 cucharadas de azúcar
100 ml. de agua

250 gr. de fresas
1 brik pequeño de nata para montar
300 gr. de queso fresco batido 0% MG, en el mercadona
3 cucharadas de azúcar

Preparación:
Primero maceramos las fresas con el azúcar en el Jerez durante dos o tres horas, las escurrimos y reservamos.

Remojamos la gelatina en agua fría, en un cazo calentamos el agua, añadimos las fresas y el azúcar, las dejamos cocer a fuego lento unos 10 min., lo pasamos por la batidora y añadimos la gelatina bien escurrida, la movemos bien. Distribuimos la mezcla en los vasos y metemos a la nevera para que cuaje.

Trituramos las fresas con la batidora y las mezclamos con el queso fresco. Montamos la nata,  añadimos el azúcar y la juntamos con la mezcla de queso y fresas con una espátula, despacio para que no se baje.

Cuando la gelatina ya esté firme echamos encima la mousse de fresa, las fresas maceradas y unas perlitas de chocolate para adornar. A la nevera otras dos horas.

Vasitos de cuajada con gelatina de fresas

 La cuajada es muy rica en calcio, utilizáis leche desnatada os resultará mucho más ligero. Combinada con la gelatina y las frutas tendréis un rico postre, de textura muy suave. Además, es una forma muy original de tomar las frutas. En este caso he utilizado fresas, pero se pueden usar otro tipo de frutas ( Kiwi, mango, plátano, frutos rojos...) y otros sabores de gelatina (en el mercado hay mucha variedad)


INGREDIENTES: (para 6 vasitos)

1/2 Lt de leche (use desnatada)
1 sobre de cuajada Royal (ya viene azucarada)
1/2 Kg de fresas
1 sobre de gelatina neutra o de fresas
2 cucharadas de azúcar (opcional)
1/2 Lt de agua
hojitas de menta o hierbabuena, para decorar.



ELABORACIÓN:

Disolvemos el sobre de cuajada en la mitad de la leche (250ml) removiendo muy bien hasta que se disuelva.

Ponemos al fuego un cazo con la otra mitad de leche y el azúcar (en caso de que vuestra cuajada no la llevase o si esta os gusta más dulce)  Cuando comience a hervir, la retiramos del fuego y añadimos el resto de la leche con la cuajada; a mi me gusta pasarla por un colador para evitar grumos.
Llevamos de nuevo al fuego, sin dejar de remover, hasta que vuelva a hervir. Retiramos del fuego.

Rellenamos los vasos hasta la mitad,  llevamos a la nevera y dejamos que se enfríen y cuajen.

Disolvemos el sobre de gelatina en un vaso de agua fría (250ml).

Ponemos al fuego un cazo con un vaso de agua. Cuando comience a hervir, lo retiramos del fuego y añadimos el vaso de agua con la gelatina. Removemos muy bien para que se disuelva por completo y dejamos enfriar.

Lavamos las fresas y les quitamos las hojitas. Las cortamos en trocitos. Cuando la gelatina haya empezado a cuajar, añadimos los trocitos de fresas y terminamos de llenar los vasitos, con cuidado, sobre la cuajada ya endurecida. Dejamos enfriar en la nevera al menos un par de horas, hasta que la gelatina esté totalmente sólida.


Aunque asociamos la gelatina a las golosinas (gominolas), es más que un dulce. No contiene apenas grasa, ayuda a hidratar el organismo, se digiere muy fácilmente y aporta pura proteína con aminoácidos esenciales.

Un estudio europeo apunta que es capaz de reducir el dolor articular y regenera, parcialmente, los cartílagos dañados. Además facilita la pérdida de peso, ayuda a mejorar el rendimiento físico y a mantener en buen estado el cabello y uñas.

Tarta de chocolate negro y galletas Oreo

Esta tarta no es nada empalagosa y además, permite jugar con la decoración superior, pudiendo obtener diferentes resultados muy diferentes y espectaculares ¿No os parece que con unos remolinos de chocolate blanco su aspecto puede ser muy apetecible?

Ingredientes para un molde rectangular

200 g de galletas oreo

100 g de mantequilla reblandecida

200 g de chocolate para postres con 70% de cacao troceado

200 g de nata para montar con 35% de materia grasa

25 g de mantequilla

perlitas o chocolate de colores para decorar.

Cómo hacer tarta rápida de chocolate negro y galletas Oreo

• Empezamos pulverizando las galletas Oreo con la ayuda de un robot de cocina. 
• Las mezclamos con la mantequilla derretida, hasta obtener una pasta con la que forraremos la base y parte de las paredes del molde. 
• Lo metemos en el congelador mientras preparamos el relleno.

• Ponemos la nata en un cazo y la calentamos sin que llegue a hervir. La retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, removiendo con unas varillas para que se deshaga el chocolate. 
• Cuando esté todo integrado, vertemos esta crema sobre la base de galletas reservada.
• Por último, decoramos la superficie de la tarta al gusto y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Tiempo de elaboración | 20 minutos + enfriado 

Degustación

Os aconsejo conservar esta tarta de chocolate negro y galletas Oreo en la nevera hasta el momento de servirla. Además de estar más deliciosa fría, será también más fácil cortarla en porciones y se desmigará meno.

Galletas de Leche Condensada

Ingredientes:

1 Yema de huevo
125 gramos Mantequilla a punto de pomada
150 gramos Maizena
200 gramos Leche condensada
200 gramos Harina de repostería

Preparación:
1-Ponemos en un bol 1 Yema de huevo, 125 gramos Mantequilla a punto de pomada, 200 gramos Leche condensada y tamizamos 150 gramos Maizena, 200 gramos Harina de repostería, mezclamos todo con un tenedor o varilla.

2-Hacemos bolitas pequeñas, como una nuez y aplastamos con la mano, con un tenedor le hacemos unas lineas, para que queden más bonitas.

3-Colocamos papel vegetal y horneamos las galletitas a 170 grados, 15 minutos. Las sacaremos con un poco de color, mas bien que queden blanquitas. Las taparemos con papel aluminio. Las emplatamos en 5 minutos. Ya están listas.

Os dejo otras ideas de como hacer las galletitas!!!!

 

Torta de coco rallado facil y esponjos

La Torta de coco rallado es muy fácil de hacer, es rica y económica ya que no lleva manteca.

Si te gusta el coco, la Torta de coco te va a encantar, porque es una receta muy practica, que permite obtener una Torta de coco esponjosa y con un delicado sabor a coco.





Ingredientes:
3 huevos
6 cucharadas de aceite de maíz
1 taza de azúcar
100 gramos de coco rallado
1 taza de leche
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear

Preparación:

• Colocar los huevos en un bowl grande y batir. 
• Agregar el aceite y batir. 
• Incorporar el azúcar y continuar batiendo. 
• Agregar el coco rallado e incorporar bien. 
• Incorporar con movimientos envolventes la harina y el polvo de hornear.
• Calentar un poquito la leche para que este tibia. 
• Incorporamos lentamente la leche tibia a la mezcla de la torta. 
• En un molde para horno enmantecado y enharinado, verter la mezcla. 
• Llevar la Torta de coco a horno moderado, por unos 30 minutos o hasta que al introducir un palito este salga seco.
• Lista la Torta de coco, dejar enfriar antes de desmoldar. 

Sugerencia:
-Se puede rellenar la Torta de coco rallado con dulce de leche.
-Otra opción es espolvorear a la Torta de coco con coco rallado o colocar dulce de leche por arriba y luego espolvorearla con coco rallado.

Kolache, un dulce tradicional y muy popular en le República Checa

Para el mes de septiembre en el que de nuevo muchos blogs se ponen en marcha y otros comienzan a encender los hornos más a menudo que en verano, Daring Bakers y su anfitriona Lucie nos proponen elaborar el Kolache o Koláče, un dulce originario de la República Checa y que admite muchas variantes. Yo lo he hecho con crema de queso y guindas o frutos rojos.  Es tanta la importancia que tiene el Kolache o Koláče para los checos que se presentó como el dulce típico de su país, cuando en el año 2006 y, por iniciativa de Austria,  que en ese momento regentaba la presidencia de la Unión Europea, se celebró el evento cultural denominado Café Europa, donde se mostraba en distintos cafés de los países miembros lo mejor de su repostería.

                             KOLACHE
Ingredientes para 8-10 personas:

Para la primera masa
200 gr. de harina fuerte
40 gr. de levadura fresca de panadería
¼ litro de leche (250 c.c.)

Para la segunda masa
300 gr. de harina fuerte
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla
1 ó 2 huevos, según tamaño
2 gr. de sal
Un poco de corteza de limón rallada

Para el relleno
400 gr. de queso fresco para untar o de requesón (lo que se prefiera)
70 gr. de leche
30 gr. de harina floja
150 gr. de azúcar
Cáscara de limón rallada

Para el adorno y final
Huevo batido
Cerezas, guindas, frutas rojas al gusto o un poco de mermelada de frutos rojos

Preparación: 
Mezclar en un bol los ingredientes de la primera masa. Mezclar bien y dejar que repose hasta que fermente en un lugar cálido y sin corrientes de aire. Mientras tanto fundir la mantequilla indicada para la segunda masa y mezclar con los huevos, el azúcar, la sal y la cáscara de limón rallada. Una vez bien mezclado añadir a la masa anterior ya fermentada y agregar los 300 gr. de harina indicados. Amasar bien y dejar reposar una hora bien tapada. Pasado este tiempo, volver a amasar para desgasificar la masa y formar 16 ó 20 bolas del mismo tamaño. Ir colocándolas en una bandeja de horno forrada con papel y dejar que fermenten de nuevo durante media hora en lugar templado y sin corrientes de aire o hasta que doblen su volumen.  Mientras tanto en un bol batir el queso con la leche, la harina floja, el azúcar y la cáscara de limón rallada. Cuando ya esté hecho el relleno poner 1 cucharada encima de cada bola, haciendo un pequeño hoyo y dejar que vuelvan a subir,.  Luego con cuidado poner unas guindas, unas frutas rojas al gusto o un poco de mermelada, pincelar con huevo y cocer en el horno a 180º C durante unos 30 minutos, o hsta que estén dorados.  Depende de los hornos. Una vez hechos, dejar enfriar sobre rejilla y listos para comer. El relleno puede ser muy variado, este es sólo un ejemplo, ya que admite todo tipo de frutas, otras cremas…etc. También se le pueden poner grumos, streusel o migas A partir de la masa base y los grumos o streusel se pueden hacer un millón de combinaciones.

Waffles con dúo de helado

Los waffles hicieron furor en los 60. Eran una especie de panqueque cuadrado, de masa esponjosa y gorda, que aparecían como por arte de magia del aparatejo y por aquí se consumían acompañados con dulce de leche o crema.

Tiempo de preparación: 45 min. a 1 hora

Tiempo de cocción: menos de 15 min

Ingredientes

 500 gramo/s de Harina 0000

 40 gramo/s de Polvo para hornear

 500 centímetros cúbicos de Agua

 260 gramo/s de Manteca

 100 centímetros cúbicos de Leche

 5 unidad/es de Yemas

 3 unidad/es de Clara

 2 cucharada/s de Azúcar

 6 bocha/s de Helado de menta

 6 bocha/s de Helado de frambuesa

 6 cucharada/s de Salsa de menta

 6 cucharada/s de Salsa de cascaritas de naranja

Preparación

• Para los waffles, unir la harina con el polvo de hornear en un bol. Agregar el agua, la manteca y la leche
• Batir las yemas con el azúcar, hasta que tomen color blanco. Incorporarlas a la mezcla anterior
• Batir las claras a nieve e incorporarlas a la mezcla de harina, con movimientos envolventes
• Hacer los waffles, colocando un cucharoncito pequeño de la mezcla en la wafflera ad hoc (si no es antiadherente, hay que enmantecarla). Llevarla al fuego o enchufarla, si es eléctrica. Cocinar unos minutos, vuelta y vuelta, hasta que la masa se dore. Despegar los waffles con una espátula y continuar preparándolos con el resto de la mezcla
• Distribuir dos waffles por plato. Colocar sobre un waffle una bocha de helado de menta granizada y sobre el otro, una bocha de helado de frambuesa
• Rociar el helado de menta con salsa de menta y el de frambuesa, con salsa de cascaritas de naranja. Servir enseguida.

Bizcochitos con crema de limón

Este es un dulce muy delicado y fácil de hacer, recomendado para aquellos a los que le gustan los dulces no muy dulces. La crema de limón de da un puntito de acidez muy refrescante. Son dos planchas de bizcocho rellenas de crema de limón, un dulce refrescante, suave y delicioso.

25-30 pastelitos
Prep: 30 min +Cocina: 20+15 min

Ingredientes
2 planchas bizcocho genovés libre de gluten
crema de limón
azúcar glass
nata montada

Preparación
Esta es una receta elaborada con dos planchas de bizcocho genovés y crema de limón. El bizcocho se puede hacer sustituyendo la harina de pastelería por harina de arroz o maizena, y de este modo queda un postre apto para celíacos. Si se hace con harina de arroz queda muy blanco, como el de la foto, lo que de da un aspecto todavía más delicado
Sobre una lámina de bizcocho se extiende una capa de crema y se cubre con el otro bizcocho y se deja reposar en el frigorífico para que tome un poco de cuerpo.
Para presentarlos, se cortan en cuadraditos del mismo tamaño, se espolvorean con azúcar glass y se decoran con un poco de nata montada ligeramente azucarada.