lunes, 23 de marzo de 2015

Postres en vasitos

Postre de Frutilla Exprés


Llegó el calorcito y con él, las ganas de comer algo fresco, rico y liviano. Este postre es ideal, es fácil, con pocos ingredientes y rápido de hacer… ¡¡No te lo pierdas!!

Ingredientes:
Gelatina de frutillas o del sabor que te guste
Crema de leche
Frutillas

Preparación:
Preparar la gelatina siguiendo las indicaciones del envase.Reservar una parte para mezclar con crema. Colocarla en las copas o recipiente que elijas e inclinarlo para darle el efecto de la imagen. Llevar a heladera para solidificar.

Batir la crema a punto chantilly, tomar una parte y mezclarla con la parte de gelatina que reservamos antes. Colocarla en las copas.

Por último hacer unos copos con la crema que sobró y decorar con algunas frutillas fileteadas.

















Trifle de chocolate y frutillas



Ingredientes:

Para 6 copas, 120 grs. mini merenguitos o merenguitos 250 grs. de crema de leche 2 cds. azúcar 200 grs. de dulce de leche a temperatura ambiente 500 grs. de frutillas 1 puñado de chips de chocolate, opcional

Preparación:
Batir la crema de leche Conaprole con el azúcar a punto chantilly, lavar las frutillas, quitarles el cabito, y cortarlas en cuartos.

Colocar en cada copa media taza de merenguitos, una cucharada abundante de Deleite chocolate, dos cucharadas de crema de leche Conaprole y la sexta parte de las frutillas.

Por encima repartir lo que queda de la crema de leche Conaprole, algunos merenguitos y terminar con un par de chips de chocolate.

Guardar en la heladera hasta el momento de servir.
No preparar estás copas con mucha anticipación. Cuanto más cerca del momento de servir, mejor.

Postres de fresas en tres texturas



Postre totalmente recomendable para los amantes de las fresas.
Éstos vasitos están buenísimos, meter la cuchara hasta el fondo y coger las tres texturas es una verdadera gozada.

Ingredientes:
250 gr de fresas
100 ml de vino de Jerez
3 cucharadas de azúcar

250 gr. de fresas
4 hojas de gelatina
3 cucharadas de azúcar
100 ml. de agua

250 gr. de fresas
1 brik pequeño de nata para montar
300 gr. de queso fresco batido 0% MG, en el mercadona
3 cucharadas de azúcar

Preparación:
Primero maceramos las fresas con el azúcar en el Jerez durante dos o tres horas, las escurrimos y reservamos.

Remojamos la gelatina en agua fría, en un cazo calentamos el agua, añadimos las fresas y el azúcar, las dejamos cocer a fuego lento unos 10 min., lo pasamos por la batidora y añadimos la gelatina bien escurrida, la movemos bien. Distribuimos la mezcla en los vasos y metemos a la nevera para que cuaje.

Trituramos las fresas con la batidora y las mezclamos con el queso fresco. Montamos la nata,  añadimos el azúcar y la juntamos con la mezcla de queso y fresas con una espátula, despacio para que no se baje.

Cuando la gelatina ya esté firme echamos encima la mousse de fresa, las fresas maceradas y unas perlitas de chocolate para adornar. A la nevera otras dos horas.


Vasitos de cuajada con gelatina de fresas



 La cuajada es muy rica en calcio, utilizáis leche desnatada os resultará mucho más ligero. Combinada con la gelatina y las frutas tendréis un rico postre, de textura muy suave. Además, es una forma muy original de tomar las frutas. En este caso he utilizado fresas, pero se pueden usar otro tipo de frutas ( Kiwi, mango, plátano, frutos rojos...) y otros sabores de gelatina (en el mercado hay mucha variedad)


INGREDIENTES: (para 6 vasitos)

1/2 Lt de leche (use desnatada)
1 sobre de cuajada Royal (ya viene azucarada)
1/2 Kg de fresas
1 sobre de gelatina neutra o de fresas
2 cucharadas de azúcar (opcional)
1/2 Lt de agua
hojitas de menta o hierbabuena, para decorar.



ELABORACIÓN:

Disolvemos el sobre de cuajada en la mitad de la leche (250ml) removiendo muy bien hasta que se disuelva.

Ponemos al fuego un cazo con la otra mitad de leche y el azúcar (en caso de que vuestra cuajada no la llevase o si esta os gusta más dulce)  Cuando comience a hervir, la retiramos del fuego y añadimos el resto de la leche con la cuajada; a mi me gusta pasarla por un colador para evitar grumos.
Llevamos de nuevo al fuego, sin dejar de remover, hasta que vuelva a hervir. Retiramos del fuego.

Rellenamos los vasos hasta la mitad,  llevamos a la nevera y dejamos que se enfríen y cuajen.

Disolvemos el sobre de gelatina en un vaso de agua fría (250ml).

Ponemos al fuego un cazo con un vaso de agua. Cuando comience a hervir, lo retiramos del fuego y añadimos el vaso de agua con la gelatina. Removemos muy bien para que se disuelva por completo y dejamos enfriar.

Lavamos las fresas y les quitamos las hojitas. Las cortamos en trocitos. Cuando la gelatina haya empezado a cuajar, añadimos los trocitos de fresas y terminamos de llenar los vasitos, con cuidado, sobre la cuajada ya endurecida. Dejamos enfriar en la nevera al menos un par de horas, hasta que la gelatina esté totalmente sólida.


Aunque asociamos la gelatina a las golosinas (gominolas), es más que un dulce. No contiene apenas grasa, ayuda a hidratar el organismo, se digiere muy fácilmente y aporta pura proteína con aminoácidos esenciales.

Un estudio europeo apunta que es capaz de reducir el dolor articular y regenera, parcialmente, los cartílagos dañados. Además facilita la pérdida de peso, ayuda a mejorar el rendimiento físico y a mantener en buen estado el cabello y uñas.

lunes, 2 de marzo de 2015

Tarta de chocolate negro y galletas Oreo

Esta tarta no es nada empalagosa y además, permite jugar con la decoración superior, pudiendo obtener diferentes resultados muy diferentes y espectaculares ¿No os parece que con unos remolinos de chocolate blanco su aspecto puede ser muy apetecible?

Ingredientes para un molde rectangular
200 g de galletas oreo
100 g de mantequilla reblandecida
200 g de chocolate para postres con 70% de cacao troceado
200 g de nata para montar con 35% de materia grasa
25 g de mantequilla
perlitas o chocolate de colores para decorar.

Cómo hacer tarta rápida de chocolate negro y galletas Oreo
  • Empezamos pulverizando las galletas Oreo con la ayuda de un robot de cocina. 
  • Las mezclamos con la mantequilla derretida, hasta obtener una pasta con la que forraremos la base y parte de las paredes del molde. 
  • Lo metemos en el congelador mientras preparamos el relleno.


  • Ponemos la nata en un cazo y la calentamos sin que llegue a hervir. La retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, removiendo con unas varillas para que se deshaga el chocolate. 
  • Cuando esté todo integrado, vertemos esta crema sobre la base de galletas reservada.
  • Por último, decoramos la superficie de la tarta al gusto y guardamos en la nevera hasta el momento de servir.

Tiempo de elaboración | 20 minutos + enfriado 

Degustación
Os aconsejo conservar esta tarta de chocolate negro y galletas Oreo en la nevera hasta el momento de servirla. Además de estar más deliciosa fría, será también más fácil cortarla en porciones y se desmigará meno.

domingo, 22 de febrero de 2015

Galletas de Leche Condensada


Ingredientes:
1 Yema de huevo
125 gramos Mantequilla a punto de pomada
150 gramos Maizena
200 gramos Leche condensada
200 gramos Harina de repostería

Preparación:
1-Ponemos en un bol 1 Yema de huevo, 125 gramos Mantequilla a punto de pomada, 200 gramos Leche condensada y tamizamos 150 gramos Maizena, 200 gramos Harina de repostería, mezclamos todo con un tenedor o varilla.

2-Hacemos bolitas pequeñas, como una nuez y aplastamos con la mano, con un tenedor le hacemos unas lineas, para que queden más bonitas.
3-Colocamos papel vegetal y horneamos las galletitas a 170 grados, 15 minutos. Las sacaremos con un poco de color, mas bien que queden blanquitas. Las taparemos con papel aluminio. Las emplatamos en 5 minutos. Ya están listas.

Os dejo otras ideas de como hacer las galletitas!!!!



 




lunes, 12 de enero de 2015

Torta de coco rallado facil y esponjos

La Torta de coco rallado es muy fácil de hacer, es rica y económica ya que no lleva manteca.

Si te gusta el coco, la Torta de coco te va a encantar, porque es una receta muy practica, que permite obtener una Torta de coco esponjosa y con un delicado sabor a coco.





Ingredientes:
3 huevos
6 cucharadas de aceite de maíz
1 taza de azúcar
100 gramos de coco rallado
1 taza de leche
2 tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear

Preparación:

  • Colocar los huevos en un bowl grande y batir. 
  • Agregar el aceite y batir. 
  • Incorporar el azúcar y continuar batiendo. 
  • Agregar el coco rallado e incorporar bien. 
  • Incorporar con movimientos envolventes la harina y el polvo de hornear.
  • Calentar un poquito la leche para que este tibia. 
  • Incorporamos lentamente la leche tibia a la mezcla de la torta. 
  • En un molde para horno enmantecado y enharinado, verter la mezcla. 
  • Llevar la Torta de coco a horno moderado, por unos 30 minutos o hasta que al introducir un palito este salga seco.
  • Lista la Torta de coco, dejar enfriar antes de desmoldar. 

Sugerencia:
-Se puede rellenar la Torta de coco rallado con dulce de leche.
-Otra opción es espolvorear a la Torta de coco con coco rallado o colocar dulce de leche por arriba y luego espolvorearla con coco rallado.